据报道，自近日习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，上海、成都等省市立即开展专项工作制止餐饮浪费。从具体举措看，餐厨垃圾控量是一大重点。
上海提出，“创新探索餐饮企业绿色积分活动，结合单位生活垃圾收费，对餐饮单位采取鼓励性减收措施”。成都提出，“积极采取资源化利用和减量化手段措施，切实减少餐厨垃圾产生量”。
点评：
业内认为，餐厨垃圾产生量是衡量餐饮企业浪费程度最直接、客观的指标，控制餐厨垃圾量就在很大程度上减少了餐饮企业浪费行为。为节约资源，农业资源匮乏的韩国在2013年就对餐厨垃圾启动计量付费投放，效果显著。
从我国情况看，今年9月1日起施行的新《固废法》要求产生、收集单位将餐厨垃圾交由具资质的专业单位无害化处理。餐厨垃圾管理制度的建立完善，为计量收费机制实施创造了条件，餐厨垃圾处理商业模式理顺，行业将迎来巨大发展机遇。
垃圾分类概念相关个股：
维尔利（300190）是国内餐厨垃圾处理龙头，业务涵盖垃圾渗滤液处理、餐厨厨余垃圾处理等，参与建设30多个餐厨垃圾项目；
上海环境（601200）负责运营上海松江湿垃圾项目，日处理规模达到530吨。
