我国冰淇淋市场分析
随着我国城市液态奶市场的逐渐饱和，我国液态奶市场的竞争已趋于白热化，以液态奶为主营产品的乳制品企业逐步加大冰淇淋市场投资力度。
近年来，伊利、蒙牛、雀巢、和路雪等4家企业已占据了国内冷饮市场第一集团位置，并始终保持强劲增长势头，与其他中小同业企业的差距不断扩大。援引上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华的话:“从20世纪末到21世纪初短短五六年时间，上海冷饮厂家一下子从200多家减少至40多家，而事实上能维持生产的仅有20多家。”
目前，外资品牌占据着国内主要高端冰淇淋市场，国内品牌则囊括了国内市场份额最大的中低端市场。据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍，目前我国冰淇淋市场中，高端产品约占总量的15%左右。
世界著名的高档冰淇淋制造商哈根达斯已经进入中国。根据笔者对北京市哈根达斯专卖店以及北京市冰淇淋市场调查的数据，哈根达斯冰淇淋的价格至少是一般冰淇淋价格的10倍以上，由此可见哈根达斯的高端路线以及将处于收入金字塔顶层的人士作为目标消费群的市场定位。蒙牛的冰淇淋产品仍处于普通、大众化的定位标准，而且和路雪、雀巢等品牌的价格更低。
