利润表在生活中随处可见，只是我们没有过多地注意，也未曾将其总结成一定的形式。经营小吃摊的老王告诉大家，利润表不过是计算收支盈亏的简单草稿罢了，是一道连小学生都可以轻易解出的数学应用题。而利润表的结构就像是整道题的计算步骤，清晰明了。不如用老王的大白话来给大家讲讲，到底利润表是个啥。
老王的小吃摊生意很红火，自然赚得也不少。偏偏这老王是个怕老婆的主，收工第一件事就是把一天的收入上交媳妇，不仅要上交，还得说清楚收入多少、成本多少以示自己没藏私房钱。比如，这一天老王卖了60个煎饼果子，一共收入300元；食材花费70元；工商所代收的税费5元；为了吸引小朋友顾客，买煎饼果子附送小卡片的成本8元；为方便找零，100元整钞换99枚一元硬币因换零损失1元；中午村长拿走了两根火腿肠4元，为了讨好村长老王没要钱；还有今天老王忙昏了头多找给顾客3元，好在收工前在摊位前捡了10元。这一天下来，该交媳妇多少钱，老王可得好好算算，如表4-1所示。
表4-1小吃摊简易利润表
一天的大小收支汇总到一起，得出来的结论是盈利219元，老王应上交给媳妇的也是这个数。表4-1就是利润表的一个雏形， 的业务再复杂也逃不开收入和费用的加加减减。将老王的简易利润表按照 利润表的格式稍加变动，整个利润的构成就更清晰明了了，如表4-2所示。
表4-2小吃摊利润表
需要注意的是，利润表中的数字一定都是一段期间内的累计数值，并且各项数值的所属期间是对应的。根据小吃摊的利润情况编制的利润表（表4-2）正如我们之前所说的，更像是一道数学应用题，通过相关数据的加减得到营业利润、利润总额以及净利润。
